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请您浏览： 第一期（2004.7） 第二期（2004.12） 喝水也要有讲究 来源： 《 21CN 》 随着天气渐渐热起来，人们需要喝的水也多了起来。白开水、纯净水、太空水、矿泉水 …… 到底喝什么水好？什么时候喝？怎样喝？喝多少？希望您在下面的文章中能找到答案，喝出健康、喝出充沛的生命活力 ——— 纯净水，长期饮用降低免疫力 太空水、超纯水实质上都属纯净水。纯净水是把水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等大部分去掉，而制成可以直接饮用的水，它的优点在于没有细菌、没有病毒、干净卫生，但大量饮用会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体的免疫力，容易产生疾病，这都是由于纯净水的水分子结构造成的。 由于人体的体液是微碱性，而纯净水是呈弱酸性，如果长期饮用微酸性的水，体内环境将受到破坏。 长期饮用纯净水还会增加钙的流失。小瓶装 (600 毫升左右 ) 纯净水偶尔喝喝可以，但不宜作为家庭桶装水长期饮用。对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人，儿童、孕妇更不宜长期饮用。 矿泉水，有条件不妨常喝 矿泉水埋藏于地下深部，不受外界的污染影响，保证了水的纯净卫生，而且富含对人体有益的多种矿物质和微量元素。经科学测定，人体中元素的丰度与地壳中元素丰度基本一致，所以矿泉水中所含的微量元素和矿物质也最接近人体的自然状态，是理想的矿物质和微量元素补充来源。此外，矿泉水 PH 值大都在 7-8 之间，属弱碱性，与人体体液相吻合，有利于维持酸碱平衡，促进新陈代谢。 因此，有条件的人可以考虑选择合格的矿泉水作为日常饮用水。尤其是儿童、中小学生和老人宜选择矿化度偏高的矿泉水，以保持矿物质和微量元素的营养均衡 。 自来水，当天烧开当天喝 虽然市场上有品种繁多的饮用水，但无论是过去、现在还是将来，自来水还是老百姓主要的日常饮用水。从营养成分上讲，自来水的矿物质含量不如矿泉水丰富， PH 值也达不到 7 － 8 ，但基本上能满足人体需要。自来水需要注意的是其污染问题。 如何让自来水转化为干净、健康的饮用水，正确的烧水方法极为重要。生活中经常会见到大家这样错误地烧开水：一是水刚烧开就马上关火；二是水烧开后还让它沸腾很久；三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没有好处。正确的做法是：水快开时 (80 -90 摄氏度 ) 把盖子打开，等水开后再煮 2-3 分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等 2-3 分钟也可以。 这样做的原因在于，现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，并在水开后再煮两三分钟，可以让这些物质最大限度地挥发出去。另一方面，水烧开的时间过长，也会造成水的老化，以及形成有害物质。因此，健康的、符合人体需要的水应该是新鲜的。 另外，水烧开后放置的时间过长，也会变成老化水，而且老化水中的有毒物质会随着水贮存时间增加而增加。因此，最好当天烧的水当天喝完，有实验显示，喝自然冷却、搁置时间不超过 6 小时的白开水，对人体健康最有利。 最好喝温开水 夏季快到了，很多人喜欢喝冰水，感觉解渴爽口，殊不知，这么做会对身体造成一定的损害。一方面，摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩，使平滑肌痉挛，可以引起胃肠不适或绞痛甚至是腹泻。 相反，还有人喜欢喝滚烫的水，过烫的饮食进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌，这已是医学界的定论。因此，饮用水的温度不能太热也不能太冷。最适宜的温度是 10 -30 摄氏度 。 水要一口一口慢慢喝 口渴的时候，不少人习惯 “ 咕噜咕噜 ” 豪饮一番，殊不知，这种饮水的方法对健康并无好处。少量、多次、慢饮是 3 条基本准则。大口喝水可能引起的后果有三：其一，一次性快速大量喝水，会迅速稀释血液，加大心脏的负担。运动过后，这种情况更加严重。其二，天热大量出汗时，暴饮会反射性地加大出汗量，进一步增加钠、钾等电解质的损失，因而人们往往产生越喝越渴的感觉。其三，喝得太快太急，会把大量空气一起吞咽，容易引起打嗝或是腹胀。合理的喝水方法应该是，把一口水含在嘴里，分几次徐徐往下咽，这样才能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴的感觉。 喝多少水因人而异 正常的健康人可以以尿液颜色来判断何时应该多补充水分：正常的尿液颜色应该是淡黄色，如果颜色太深就应该补充水分；若颜色很浅就可能是喝水太多了。 对于病人而言，喝水更需因人而异。例如，同是心脏病患者，当患者表现为冠状动脉供血不足时，每天需适当增加水的摄入量，以免血液黏稠度过高进而导致心肌梗死的发生。但当患者表现为心脏功能衰竭时，则不宜喝水过多。因为喝水太多会加重心脏负担，导致病情加剧。为了避免加重肾脏的负担，急性肾炎、肾功能衰竭的患者也不宜喝水过多。当人感冒发烧时，自呼吸道丢失的水分比平时要多，另外发烧体温增高，从皮肤蒸发的水分也增多，要适当多补充水。 □责任编辑：马晓春 汪涛 管厚勇
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